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汉中畜牧业生产稳定增长生猪养殖风险亟需关注

  汉中市委、市政府持续贯彻落实中省关于畜牧业生产稳产保供要求,狠抓招商引资、畜牧业生产疫情防控和畜牧业生产全产业链建设等重点。一季度汉中猪牛羊禽肉产量达7.2万吨,同比增长9.7%,畜牧业生产稳定增长。但当前受新增产能增加明显影响,出现阶段性产能过剩,生猪价格不断下跌,养殖企业纷纷陷入亏损,养殖企业淘汰母猪进程加快,生猪产业稳定可持续生产面临压力较大。

  今年以来,汉中市各级农业部门狠抓疫情防控,聚焦兴产业、保供给,防疫情、保安全等重点,汉中畜牧业生产稳定,一季度汉中猪牛羊禽肉产量7.2万吨,同比增长9.7%,增速较全国高0.9个百分点。

  一季度末,汉中生猪存栏166.4万头,较上年同期增加1.4万头,同比增长0.8%,环比减少0.2%。能繁母猪存栏15.4万头,同比减少0.5万头,减少3.3%,较上季度末减少1.2万头,环比减少7.1%;生猪出栏80.7万头,较上年同期增加7.5万头,增长10.2%。猪肉产量6.5万吨,同比增长11.3%。

  一季度末,汉中牛存栏25.9万头,同比增加0.5万头,增长2.0%;牛出栏2.3万头,同比略减0.7%;牛肉产量3344.5吨,同比减少2.3%,牛奶产量2263.9吨,同比减少1.2%。羊存栏24.3万只,同比增加0.4万只,增长1.5%;羊出栏4.6。

  一季度末,汉中家禽存栏834.4万只,同比增长1.6%,出栏231.3万只,同比减少4.5%,禽肉产量3371.3吨,同比减少4.4%,禽蛋产量1.6万吨,同比增长0.9%。

  受非洲猪瘟影响,2020年生猪产能下降明显,生猪价格持续上上涨,创新高,生猪养殖利润高,吸引了一大批的资本进入了生猪养殖行业,形成了巨大的产能,2021年随着新增产能不断释放,生猪的价格逐步拉回到正常的水平区间,但由于产能过剩,市场需求增长不够,2021年底生猪价格跌至成本价每公斤16.40元左右后继续下跌,截止今年,3月底已经跌至每公斤11.80元,此外受生猪产能扩大影响,以玉米、豆粕为主的原饲料价格不断上涨,养殖生产不断增加。一季度自繁自养每头生猪亏损300-500元左右,养殖户养殖压力持续加大,养殖企业稳定生产积极性受挫,一季度部分企业加快淘汰能繁母猪,新投产企业放缓投产规模和进度,生猪产业稳定发展存在较大压力。

  去年以来,随着生猪产业加快发展,以玉米、豆粕为主的原饲料需求增加明显,而受国家紧张局势影响,供给偏紧,玉米、豆粕等原饲料价格继续上涨,同时受国家油价上涨、新冠肺炎疫情及非洲猪瘟疫情防控等多因素影响,饲料运输和疫情防控成本增加,养殖成本增加明显。据调查,一季度玉米价格从每公斤2.80元上涨到3.10元,上涨幅度10.7%,豆粕的价格从每吨4500元上涨到5400元,涨幅达20%。一季度汉中本地出现新冠肺炎确诊病例,导致部分养殖企业调运饲料受影响,各种因素互相叠加,养殖企业亏损加剧。

  当前汉中畜牧业仍以中小型养殖企业(户)为主,大型户整体规模不够大。据调查,目前汉中生猪大型监测企业(年饲养量5000头以上)共38家,1月份生猪存栏规模11.6万头,占全市生猪存栏的比例不到10%,还存在不少仔猪养殖厂,由于养殖企业中小型户居多,抵御市场风险的能力不够,生猪产业发展的基础不够牢固。同时汉中畜牧业发展还停留在初级阶段,大部分养殖企业以生猪、仔猪出售为主,没有积极参与到产业链扩宽渠道少,畜牧养殖收益主要由市场价格决定,养殖风险较大。

  畜牧业生产是市场行为,受市场供求关系的控制,所谓的“猪周期”也是市场供求关系变化导致的正常的价格波动,但畜肉产品特别是猪肉是城乡居民的刚性消费需求,猪肉的消费量在一定程度上代表了民众的生活质量,因此,各级政府和生产主管部门历来十分重视畜牧业生产,虽然无法用行政手段干预市场,但可以利用掌握的大量的宏观信息为养殖企业及时提供预警信息,在市场供应有可能紧张之前及时引导养殖企业补栏、增产,平抑价格,保障市场供给;在产能过剩时及时劝导出栏、减产,减少养殖企业亏损。

  汉中市气候温润,适合牛羊的生产,同时,汉中也是粮食主产区,常年种植水稻、小麦、玉米等农作物,2021年水稻播种面积121.9万亩,小麦播种面积57.8万亩,玉米播种面积10.24万亩,农作物产生的秸杆可以为反刍类动物提供一部分的饲料,也减轻一部分处理秸杆的压力,另外,耕作条件差的坡地、撂荒地,可以充分的流转给牛羊养殖企业种植巨菌草、皇竹草、甜象草等优质牧草,政府可以投入一部分资金予以补贴养殖企业,逐步扩大牛羊养殖规模。要以国家肉牛肉羊生产发展五年行动为契机,抢抓草食畜牧业发展机遇,积极探索“母畜分户饲养、仔畜集中育肥”的产业发展模式,支持引导养殖场户引进优质种畜开展经济杂交,加快牛羊良种繁育体系建设,稳步扩大牛羊养殖规模。

  发展畜牧业产业链是畜牧业升级转型的必经之路,也是发展现代化畜牧业的重要方面。要以畜牧业全产业链为重点,推动畜牧业从单一养殖向产加销一体化经营转变,从抓生产向抓链条、从抓产品向抓产业、从抓环节向抓体系转变,促进生产、流通、分配、消费形成有效循环,不断推动畜牧业生产提能增效,转型升级。

  一是在产业链前端,以构建现代畜禽养殖体系为重点,健全畜禽良种繁育体系,构建饲草料供应体系,提升畜牧机械化水平,壮大新型经营主体,发展适度规模经营,着力补齐畜禽核心种源自给率不足、优质饲草供应短缺、养殖机械化水平低、质量效益不高等短板,筑牢畜牧全产业链发展“基石”。

  二是在产业链中端,以畜产品加工为重点,鼓励支持大型畜禽养殖企业或屠宰加工企业开展养殖、屠宰、加工、配送、销售一体化经营,推进畜产品加工向产地下沉、与销区对接、向园区集中,形成生产与加工、产品与市场、企业与农户协调发展的格局。引导现有屠宰企业开展标准化创建,加快老旧设施设备淘汰更新,加快构建现代畜牧业加工流通体系,大力发展精细精深加工,提高肉品精深加工和副产品综合利用水平,实现技术改进、产品换代、产业升级,着力补齐产业链条短、精深加工不足、产品附加值低、冷链仓储薄弱等短板,为畜牧业全产业链发展“强劲壮骨”。

  三是在产业链末端,以构建市场营销体系为重点,大力实施“质量兴牧、品牌强牧”战略,依托“味见汉中”区域公用品牌平台,引导“链主”企业培育发展产地品牌、企业品牌和产品品牌,加快建设畜禽产品冷链加工和智慧冷链物流配送服务体系,开展农超、农社对接和线上线下融合发展,推进畜产品多元化开发、多层次利用、多环节增值,着力补齐产业大而不强、产品多而不优、品牌杂而不亮等短板,锻造畜牧业全产业链发展“新引擎”。


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